小金鱼蒸饺


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小金鱼蒸饺的用料

白色面团

面粉 150g 面粉 150g

黄色面团

面粉 150g 面粉 150g
43g

小金鱼蒸饺的做法

#小金鱼蒸饺的做法图解2

步骤1

白色面团:面粉150g,水77g。黄色面团:面粉150g,南瓜泥59g,43g水。
#小金鱼蒸饺的做法图解3

步骤2

猪肉馅用蚝油、料酒,胡椒粉,五香粉,蛋清、盐、酱油、热油或香油拌均后加入冬笋丁,最后包时加入香葱末。
#小金鱼蒸饺的做法图解4

步骤3

面团省好后,白色面团搓长条,黄色面团擀成面片包裹住白色面团。
#小金鱼蒸饺的做法图解5

步骤4

切剂子,摁扁。
#小金鱼蒸饺的做法图解6

步骤5

擀皮。
#小金鱼蒸饺的做法图解7

步骤6

把靠近左手边的皮向下翻折0.8厘米,然后放入菜馅。注意菜馅要放得靠前一点,后面要做鱼尾巴。
#小金鱼蒸饺的做法图解8

步骤7

从翻折处的中间捏起,切一些小胡萝卜丁给金鱼当眼睛。在两个空隙中塞入胡萝卜丁。
#小金鱼蒸饺的做法图解9

步骤8

沿着肉馅捏实,后边要留多一些,做为金鱼的尾鳍。
#小金鱼蒸饺的做法图解10

步骤9

把鱼背上的边用手指搓捻出花纹,用刀对称切开尾部。
#小金鱼蒸饺的做法图解11

步骤10

梳子压出纹路。
#小金鱼蒸饺的做法图解12

步骤11

一个小金鱼就完工了。
#小金鱼蒸饺的做法图解13

步骤12

开水入锅,蒸十分钟。
#小金鱼蒸饺的做法图解14

步骤13

蒸熟后。
#小金鱼蒸饺的做法图解15

步骤14

晒晒。

小金鱼蒸饺的烹饪技巧


使用的厨具:蒸锅

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/ 15   小金鱼蒸饺的做法步骤

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