自制干黄花菜

“一般鲜黄花菜是比较难保存的，所以我们常常会把鲜黄花菜经过干制，这段时间家里种的黄花菜正是大量成熟的时候，新鲜的一下也吃不完，新鲜的黄花菜制作成干黄花菜进行保存吧。那么，鲜黄花菜怎样进行干制呢?”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

自制干黄花菜的用料

主料

新鲜的黄花菜 适量

自制干黄花菜的做法

#自制干黄花菜的做法图解2

步骤1

新鲜的黄花菜，清洗干净。
#自制干黄花菜的做法图解3

步骤2

烧水，水开后下黄花菜焯水一分钟。
#自制干黄花菜的做法图解4

步骤3

捞出，放入凉水中。
#自制干黄花菜的做法图解5

步骤4

自然冷却后，捞出，挤干水分，均匀的铺开在簸箕上。
#自制干黄花菜的做法图解6

步骤5

放在大太阳☀️下晒2-3天，（晚上要拿进来哦）。
#自制干黄花菜的做法图解7

步骤6

晒到这个状态就好了，互相不黏连，干爽。
#自制干黄花菜的做法图解8

步骤7

晒好的黄花菜要密封保存，以免回潮。
#自制干黄花菜的做法图解9

步骤8

可以慢慢吃了?。

自制干黄花菜的烹饪技巧


晒黄花菜的过程中要揉2~3次，一般在摊晒后第二天早上回潮时揉制，每次5~0分钟，作用是压出水分，使其内部脂肪，香脂适当外渗，增加油性，光泽和香味。 -使用的厨具：煮锅

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