香辣口水鸡

“别看它是荤菜，做起来可简单了，调料加入腌制一下，用电饭锅就能搞定，零油烟，咱们也不用担心会变黄脸婆。夏季炎热，家里就没人不爱这道菜，今天把做法分享出来，您要是喜欢快手的清爽菜，跟着我做起来吧~”
所属分类： 凉菜   家常菜  

香辣口水鸡的用料

主料

黄瓜 1根 黄瓜 1根
油辣子 4勺 油辣子 4勺

辅料

米醋 1勺 米醋 1勺
花生油 1小勺 花生油 1小勺
大蒜 10克

香辣口水鸡的做法

#香辣口水鸡的做法图解2

步骤1

准备好材料，葱花可要可不要，我用的是米酒去腥，吃起来也香。
#香辣口水鸡的做法图解3

步骤2

将米酒和姜片倒在鸡腿上，用手抓匀腌制20分钟去腥。
#香辣口水鸡的做法图解4

步骤3

电饭锅里加入清水，放上蒸架，我用的是臻米的，内配蒸架。
#香辣口水鸡的做法图解5

步骤4

将腌制好的鸡腿放入电饭锅里，确保锅里的水要足够蒸熟哦。
#香辣口水鸡的做法图解6

步骤5

盖上锅的盖子，启动蒸菜键，蒸15分钟，如果是用蒸锅，时间可以稍缩短2-3分钟，看鸡腿的大小来定，要蒸到熟透。
#香辣口水鸡的做法图解7

步骤6

分钟后，鸡腿蒸熟了，准备好一盆冰水，将鸡肉迅速放入冰水里降温，这一步可以让鸡肉变得更爽口。
#香辣口水鸡的做法图解8

步骤7

鸡腿取出来后切片。
#香辣口水鸡的做法图解9

步骤8

此时将黄瓜去皮切片摆在盘底，口水鸡和黄瓜是绝配，酱汁会把黄瓜泡得又脆又好吃，喜欢其他配菜的也可以切好放入。
#香辣口水鸡的做法图解10

步骤9

将所有调料混合成酱汁，米醋也可换成陈醋，喜欢辣椒油多的就多加两勺进去
#香辣口水鸡的做法图解11

步骤10

鸡肉摆在黄瓜片上，淋上酱汁，吃的时候拌匀就可以吃，鸡肉一定要沾上酱汁再吃，味道真的太棒。

香辣口水鸡的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲、蒸锅

上传我做的这道菜

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