爆汁牛肉粒炒花饭


所属分类： 主食   炒饭  

爆汁牛肉粒炒花饭的用料

主料

隔夜米饭 1碗 隔夜米饭 1碗

辅料

玉米 5厘米 玉米 5厘米
青椒 1颗 青椒 1颗
小葱 3根 小葱 3根
孜然粉 一勺 孜然粉 一勺
水 10滴 水 10滴
盐 适量 盐 适量
鸡精 适量

爆汁牛肉粒炒花饭的做法

#爆汁牛肉粒炒花饭的做法图解2

步骤1

米饭中加入一个鸡蛋（留一勺蛋清），一些葱白划散搅拌均匀
#爆汁牛肉粒炒花饭的做法图解3

步骤2

取一半，家里有矿全切了
#爆汁牛肉粒炒花饭的做法图解4

步骤3

牛肉切粒加入适量水，生粉，一勺蛋清，姜末，孜然粉，葱花，酱油，顺一个方向搅拌均匀，淋上少许油锁水，腌制一会。
#爆汁牛肉粒炒花饭的做法图解5

步骤4

辅料准备
#爆汁牛肉粒炒花饭的做法图解6

步骤5

乘着腌肉时间把辅料切好小粒备用
#爆汁牛肉粒炒花饭的做法图解7

步骤6

冷油热锅滑锅后倒出，再次加入适量油至八成热小火下入牛肉粒，大火滑开十秒左右闻到香味出锅备用
#爆汁牛肉粒炒花饭的做法图解8

步骤7

裹好蛋液的米饭下锅炒至颗粒分明
#爆汁牛肉粒炒花饭的做法图解9

步骤8

下辅料翻炒片刻断生
#爆汁牛肉粒炒花饭的做法图解10

步骤9

下牛肉粒，下调味品调味，翻炒两分均匀后钟即可出锅装盘
#爆汁牛肉粒炒花饭的做法图解11

步骤10

一口好锅，哈哈哈
#爆汁牛肉粒炒花饭的做法图解12

步骤11

升级版兰州拉面馆牛肉粒炒饭。

爆汁牛肉粒炒花饭的烹饪技巧


1、用油二次润锅才不会粘锅。2.、牛肉一定要快速出锅。 -使用的厨具：炒锅

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