小兔子饼夹

“可爱的小兔子饼夹，夹菜夹肉不挑剔???。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   创意菜  

小兔子饼夹的用料

主料

面粉 250g 面粉 250g
温水 115g

辅料

食用油 适量 食用油 适量
黑巧克力 1小块

小兔子饼夹的做法

#小兔子饼夹的做法图解2

步骤1

面粉250g，酵母2g，温水115g，和成面团。
#小兔子饼夹的做法图解3

步骤2

面团盖保鲜膜，放在温暖处醒发。
#小兔子饼夹的做法图解4

步骤3

发至体积变大，内部气孔充盈。
#小兔子饼夹的做法图解5

步骤4

揉搓排气，面团搓光滑长条状，切成每个重38g的小剂子，将小剂子揉光揉圆。
#小兔子饼夹的做法图解6

步骤5

擀成椭圆形，稍微刷一点点油，对折。
#小兔子饼夹的做法图解7

步骤6

用碗或者小勺子压个圈。盖上潮湿的布子，防止表皮干裂。
#小兔子饼夹的做法图解8

步骤7

取一小块白色的面团加入适量红曲粉揉成淡粉色。揉完以后案板要清洁干净，防止串色。
#小兔子饼夹的做法图解9

步骤8

红、白两色面团擀成0.4厘米薄厚，用小勺子刻压出小兔子的耳朵形状。
#小兔子饼夹的做法图解10

步骤9

红色面片稍微小一点，白色面片用手指稍微按大一点。将红、白色面片错开一点重叠，中间用勺子把竖压一下。这样小兔子的耳朵就做好了。
#小兔子饼夹的做法图解11

步骤10

耳朵背面抹上水，粘在面片顶上，注意间隔距离。
#小兔子饼夹的做法图解12

步骤11

剩下的红色面片，用大点的吸管压出小圆形，沾水贴在兔子脸上，当红脸蛋。
#小兔子饼夹的做法图解13

步骤12

面胚醒发后上锅蒸12分钟，闷三分钟。出锅晾凉后，取一块黑巧克力隔水融化，用牙签点出小兔子的眼睛、嘴巴。
#小兔子饼夹的做法图解14

步骤13

一只可爱的小兔子。
#小兔子饼夹的做法图解15

步骤14

小兔子不仅可爱，还可以夹菜夹肉。

小兔子饼夹的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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