端午节都吃过粽子啦，看下制作过程叭


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端午节都吃过粽子啦，看下制作过程叭的用料

主料

糯米 1000g 糯米 1000g

辅料

蚝油 4勺 蚝油 4勺
料酒 2勺 料酒 2勺
盐 少量 盐 少量

端午节都吃过粽子啦，看下制作过程叭的做法

#端午节都吃过粽子啦，看下制作过程叭的做法图解2

步骤1

糯米洗净提前浸泡一晚上。
#端午节都吃过粽子啦，看下制作过程叭的做法图解3

步骤2

猪肉切小块，生姜洗净切片。
#端午节都吃过粽子啦，看下制作过程叭的做法图解4

步骤3

猪肉中加生姜片，1勺蚝油，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制10小时以上。
#端午节都吃过粽子啦，看下制作过程叭的做法图解5

步骤4

泡发的糯米洗净，加3勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，1勺料酒拌匀，再腌制3个小时。
#端午节都吃过粽子啦，看下制作过程叭的做法图解6

步骤5

干粽叶泡发，放入锅中加少许盐煮1分钟，捞出泡凉水。
#端午节都吃过粽子啦，看下制作过程叭的做法图解7

步骤6

拿两张粽叶，剪去根部，错位叠起，卷成漏斗状后放入糯米，放一两块肉，再铺一层糯米压实。
#端午节都吃过粽子啦，看下制作过程叭的做法图解8

步骤7

右手的虎口位置把粽子挤出三角形，把剩余粽叶盖下来，用棉线缠紧打结。
#端午节都吃过粽子啦，看下制作过程叭的做法图解9

步骤8

包好的粽子放入高压锅煮熟即可。

端午节都吃过粽子啦，看下制作过程叭的烹饪技巧


糯米浸泡时间充足，煮的时候更容易熟，口感更软糯哦。

上传我做的这道菜

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