蒜蓉酱烤生蚝

“每逢夏季来临，夜市的烧烤摊开始散发出一阵阵诱人的香味，各种海鲜只要淋上经过调制的蒜蓉酱，在高温炙烤下，发出吱吱的声音，仿佛在呼唤你去尝尝。而最受欢迎的大概是烤生蚝，有在外面吃过的朋友都知道，吃的时候是一打一打的下单，怎么吃都不够。在家自制烤生蚝，不仅成本低，还卫生，绝对可以满足你的口腹之欲。烤制完成的生蚝肉，完全吸收了酱汁的香味，生蚝的鲜味与蒜蓉酱完美结合，好吃得根本停不下来。”
所属分类： 家常菜   海鲜  

蒜蓉酱烤生蚝的用料

主料

生蚝 适量 生蚝 适量
蒜 适量 蒜 适量

辅料

油 适量 油 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
生抽 适量

蒜蓉酱烤生蚝的做法

#蒜蓉酱烤生蚝的做法图解2

步骤1

生蚝开壳后用清水冲洗干净生蚝。
#蒜蓉酱烤生蚝的做法图解3

步骤2

姜、蒜、小米椒放入搅拌器中搅拌成碎。
#蒜蓉酱烤生蚝的做法图解4

步骤3

倒出搅拌好的姜蒜小米椒碎，放入适量的油、盐、蚝油、料酒、生抽搅拌均匀。
#蒜蓉酱烤生蚝的做法图解5

步骤4

调好的拌料铺在生蚝的表层上。
#蒜蓉酱烤生蚝的做法图解6

步骤5

放入到烤箱中层，上下火200度烘烤20分钟。
#蒜蓉酱烤生蚝的做法图解7

步骤6

前20分钟用锡纸盖上烤，取开锡纸再烤5分钟即可出炉。

蒜蓉酱烤生蚝的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

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