萝卜白菜水饺

“北方的冬季，是大白菜和青萝卜上市的季节，应季吃时令菜是最好的养生方法，因此，在冷冽透骨的气温里，为家人送上一盘盘热气腾腾的饺子，是主妇们对家人最好的照顾。大白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒，可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值，固有“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康”的说法。 两者相配，养生保健两不误。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   冬季食谱   午餐   春节  

萝卜白菜水饺的用料

主料

大白菜 1棵 大白菜 1棵
猪五花肉馅 1斤二两 猪五花肉馅 1斤二两

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

配料

五香粉 2勺 五香粉 2勺
鸡精 1勺 鸡精 1勺
花椒粒 10粒 花椒粒 10粒

萝卜白菜水饺的做法

#萝卜白菜水饺的做法图解2

步骤1

选取猪五花肉，打成肉馅，加葱姜碎，磕入一个鸡蛋，加料酒2勺、五香粉2勺、鸡精1勺，顺时针拌匀，腌制十分钟。
#萝卜白菜水饺的做法图解3

步骤2

大白菜一棵，洗净，剁碎，加少许盐，挤出部分菜汁，备用。
#萝卜白菜水饺的做法图解4

步骤3

青萝卜一个，去皮，洗净，碴成丝，再剁碎，备用。
#萝卜白菜水饺的做法图解5

步骤4

铁锅上炉，倒入小半碗花生油，放入花椒粒，小火煸香，然后，取出花椒粒弃用，关火，冷却花生油，备用。
#萝卜白菜水饺的做法图解6

步骤5

将切碎的青萝卜和大白菜放入腌好的肉馅中，倒入入冷却好的花生油，加2勺左右的盐，顺时针拌匀，制成馅料。
#萝卜白菜水饺的做法图解7

步骤6

将挤出的白菜汁，用漏勺分离菜渣与菜汁，菜渣放入馅料中，菜汁备用。
#萝卜白菜水饺的做法图解8

步骤7

在面盆中，放入水饺粉七大炒勺，倒入挤出的白菜汁和适量冷水。
#萝卜白菜水饺的做法图解9

步骤8

和匀，揉成面团，饧半小时以上。
#萝卜白菜水饺的做法图解10

步骤9

将饧好的面团分成成几个小面团揉匀，再分别将小面团搓成长条切段，压扁，擀成水饺皮备用。
#萝卜白菜水饺的做法图解11

步骤10

将馅料包入水饺皮中，包成饺子，放入拍上，待下锅。
#萝卜白菜水饺的做法图解12

步骤11

铁锅中注入开水，大火烧开，加1小勺盐入内（可以防粘），将生饺子坯倒入，大火烧开，打二道冷水，即可盛出食用。

萝卜白菜水饺的烹饪技巧


食用时，根据喜欢，配香醋、生抽、香油等醮料。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

萝卜白菜水饺的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   萝卜白菜水饺的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜