萨琪玛

“新年即将来临，除了要做健康好吃的菜，还要做些干净卫生的小吃。毕竟用自家的油自家的面粉还是放心些。萨琪玛---自己动手做，最需要注意的就是熬糖，一定要小火熬，不要搅动，有耐心就一定会做出香酥可口，好吃的甜点。”
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萨琪玛的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
白糖 适量 白糖 适量

辅料

黑芝麻 适量 黑芝麻 适量
核桃碎 适量 核桃碎 适量

萨琪玛的做法

#萨琪玛的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#萨琪玛的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散加入面粉。（不要一次都加入，试着加）
#萨琪玛的做法图解4

步骤3

用筷子搅成棉絮状。（不用加水）
#萨琪玛的做法图解5

步骤4

揉成稍硬的面团，醒20-30分钟（用蒸笼布或保鲜膜盖着，以免风干）
#萨琪玛的做法图解6

步骤5

醒好的面团，用擀面杖擀成薄片，（越薄越好）撒上面粉以防粘黏。
#萨琪玛的做法图解7

步骤6

擀好的面用擀面杖卷起，用刀划开（如上图所示）
#萨琪玛的做法图解8

步骤7

用刀切成细丝。
#萨琪玛的做法图解9

步骤8

把切好的细面抖撒，去掉多余的干面粉。
#萨琪玛的做法图解10

步骤9

准备一个浅口盘，薄薄的刷一层油，撒入配料。
#萨琪玛的做法图解11

步骤10

锅里油烧热( 丢一根细面能马上浮起）
#萨琪玛的做法图解12

步骤11

放入一小把入锅炸。依次炸完。
#萨琪玛的做法图解13

步骤12

炸好的细面捞出沥油，放入大的容器里（可以加入多余的配料）
#萨琪玛的做法图解14

步骤13

锅里少许水，加入白糖蜂蜜，用小火熬。
#萨琪玛的做法图解15

步骤14

不要搅动，小幅度的晃晃锅。
#萨琪玛的做法图解16

步骤15

把多余的水分熬出。
#萨琪玛的做法图解17

步骤16

熬制粘稠细腻即可。
#萨琪玛的做法图解18

步骤17

把熬好的糖浆倒入，用筷子快速的搅拌均匀。
#萨琪玛的做法图解19

步骤18

把裹好糖浆的细面倒入盘里，用手压平。（我用擀面杖在上面擀了擀）
#萨琪玛的做法图解20

步骤19

摊凉后倒出。（一定要凉透）
#萨琪玛的做法图解21

步骤20

用刀拉锯式的切开。（会切的非常整齐）
#萨琪玛的做法图解22

步骤21

香酥可口的甜点。

萨琪玛的烹饪技巧


面要合成饺子皮的那个硬度，切面时上面要撒面扑，以防切面时粘黏，切完后要抖去多余的面粉。一斤面粉4两白糖2两蜂蜜。按照自己的需求减半。 -使用的厨具：平底锅、炒锅

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