简单熬番茄酱

“老家沿海，经常可以买到美味的西红柿。我每次回家，都要带一些回福州。因为在城市里，多数是大棚种植的西红柿，没有西红柿的味道，还很难去皮。寻寻觅觅，寻寻觅觅，终于在福州找到一个专门种植西红柿的小伙子。大西红柿切开生吃，果肉粉粉的口感，而且西红柿味道浓郁。都舍不得拿来做西红柿炒蛋了。那天，一口气买了3大盒。为了在没有西红柿的日子里吃到西红柿，我会熬些番茄酱备着。熬好的西红柿酱做汤，做面，做菜都很美味。”
所属分类： 自制酱料  

简单熬番茄酱的用料

主料

西红柿 1000克 西红柿 1000克
橄榄油 适量 橄榄油 适量

简单熬番茄酱的做法

#简单熬番茄酱的做法图解2

步骤1

把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。
#简单熬番茄酱的做法图解3

步骤2

不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。
#简单熬番茄酱的做法图解4

步骤3

把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。（不需要加水）
#简单熬番茄酱的做法图解5

步骤4

加入适量的冰糖。
#简单熬番茄酱的做法图解6

步骤5

加入适量的白醋（有柠檬汁更好）。
#简单熬番茄酱的做法图解7

步骤6

中火慢慢的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不停的搅拌，熬到你喜欢的浓稠度。
#简单熬番茄酱的做法图解8

步骤7

把熬好的番茄酱装入玻璃瓶，（玻璃瓶需要事先用开水烧开消毒过，并且控干水分）。趁热盖上瓶盖，倒放在台面上，这样可以杜绝细菌。冷却后放冰箱。

简单熬番茄酱的烹饪技巧


1. 番茄酱冷藏7天，速冻可以放一个月。要煮汤或面或调味随时取用。2. 自己做无添加剂，尽快使用。3. 我是用宝贝的辅食瓶和辅食容器，一个大概50-100毫升容量，这样每次取一瓶使用，方便卫生。-使用的厨具：不粘锅

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/ 8   简单熬番茄酱的做法步骤

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