萝卜像肉一样香------回锅萝卜

“有木有觉得回锅肉虽开胃，但吃多了还是觉得腻，有木有吃肉还不长肉的梦想，有木有一款不腻又解馋的回锅菜呢？萝卜，白萝卜来了，冒充一会肉肉，你会爱上这假冒的肉肉。”
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萝卜像肉一样香------回锅萝卜的用料

主料

白萝卜 小半个

辅料

马铃薯淀粉 2勺 马铃薯淀粉 2勺
韭菜梗 5棵 韭菜梗 5棵
干辣椒 4个 干辣椒 4个
面包糠 5克

配料

盐 半茶匙 盐 半茶匙

萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法

#萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法图解2

步骤1

备料。面包糠过筛，用最细的。
#萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法图解3

步骤2

萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。
#萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法图解4

步骤3

韭菜梗切小段，辣椒都切丝。
#萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法图解5

步骤4

鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。
#萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法图解6

步骤5

萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。
#萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法图解7

步骤6

最后炸之前撒一层面包糠。
#萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法图解8

步骤7

锅内放油，放入萝卜片小火半煎半炸。
#萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法图解9

步骤8

两面炸金黄捞出待用。
#萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法图解10

步骤9

锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉煸一下。
#萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法图解11

步骤10

放入干辣椒丝煸炒出辣味。
#萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法图解12

步骤11

放入炸好的萝卜片翻炒。
#萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法图解13

步骤12

放鲜红辣椒丝。
#萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法图解14

步骤13

放入韭菜梗即可停火，翻炒几下出锅。
#萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法图解15

步骤14

卷煎饼吃味道绝佳。

萝卜像肉一样香------回锅萝卜的烹饪技巧


淀粉选马铃薯淀粉，撒面包糠都可以使萝卜炸的更脆。用的油比平时炒菜多一些，也可以用很多油炸。豆豉很咸，用盐量要少。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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