山药玉米粒炒鸡丁

“山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，它营养丰富，含有丰富的蛋白质，是非常物美价廉的补虚佳品。玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外它还含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是咱们国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。用山药玉米炒鸡丁，更健康，营养更全面。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

山药玉米粒炒鸡丁的用料

主料

山药 250克 山药 250克
鸡胸肉 250克

辅料

豆瓣酱 1茶匙 豆瓣酱 1茶匙
盐 1茶匙

山药玉米粒炒鸡丁的做法

#山药玉米粒炒鸡丁的做法图解2

步骤1

把材料准备好。
#山药玉米粒炒鸡丁的做法图解3

步骤2

鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀。
#山药玉米粒炒鸡丁的做法图解4

步骤3

玉米洗干净，掰出玉米粒。
#山药玉米粒炒鸡丁的做法图解5

步骤4

山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑。
#山药玉米粒炒鸡丁的做法图解6

步骤5

热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。
#山药玉米粒炒鸡丁的做法图解7

步骤6

炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。
#山药玉米粒炒鸡丁的做法图解8

步骤7

加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。
#山药玉米粒炒鸡丁的做法图解9

步骤8

加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。
#山药玉米粒炒鸡丁的做法图解10

步骤9

煮至收汁，即可装碟。
#山药玉米粒炒鸡丁的做法图解11

步骤10

裹着汁的山药鸡丁，味道更香浓。
#山药玉米粒炒鸡丁的做法图解12

步骤11

香喷喷，营养又健康。

山药玉米粒炒鸡丁的烹饪技巧


山药皮里含有皂角素，不小心沾上会很痒，所以去皮时最好带上手套。 -使用的厨具：炒锅

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