丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜

“白菜是老百姓最常食用的蔬菜，尤其北方的冬季，白菜更是家家户户必不可少，素有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，还有“百菜不如白菜”的说法，在我家白菜更是人人喜爱，简单随意的做法总是非常畅销，女儿喜欢白菜馅的饺子，老公喜欢炖白菜，我更喜欢醋溜或与粉丝搭配的蒸白菜，今天先介绍这道蒜香粉丝蒸白菜，爽滑的粉丝软嫩的白菜吸足了蒜香十足的酱汁非常入味，加上色彩缤纷的彩椒粒，素菜其实也能很出彩。”
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丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜的用料

主料

白菜芯 一个

辅料

粉丝 30克 粉丝 30克
红椒 半个 红椒 半个
胡萝卜 少许

配料

蒜 10瓣 蒜 10瓣
盐 适量 盐 适量
白糖 5克 白糖 5克
花椒 10粒 花椒 10粒

丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜的做法

#丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜的做法图解2

步骤1

粉丝用热水泡软。
#丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜的做法图解3

步骤2

白菜芯切成4瓣。
#丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜的做法图解4

步骤3

红椒黄椒胡萝卜切小丁，蒜切成末。
#丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜的做法图解5

步骤4

锅中热油先将蒜末和虾皮小火煸香，炒至金黄。
#丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜的做法图解6

步骤5

加入生抽，白糖，少许鸡精。
#丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜的做法图解7

步骤6

．        倒入适量的水并酌情加盐调味，烧开成蒜香酱汁。
#丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜的做法图解8

步骤7

找一稍大的平盘，底部先铺上泡软沥干水份的粉丝用量为2/3。
#丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜的做法图解9

步骤8

再铺上白菜芯。
#丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜的做法图解10

步骤9

再撒上一层红椒粒黄椒粒胡萝卜粒，不要用完，留下1/3。
#丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜的做法图解11

步骤10

将做好的蒜香酱汁浇上，留少量的汁液。
#丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜的做法图解12

步骤11

再将余下的粉丝盖在酱汁上面，将余下的酱汁液淋在粉丝上。
#丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜的做法图解13

步骤12

上锅大火蒸10分钟。
#丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜的做法图解14

步骤13

锅中热油，将花椒爆香。
#丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜的做法图解15

步骤14

菜蒸好后再撒上余下的红椒黄椒及胡萝卜粒，撒香葱碎，将剔掉花椒的热油浇上即可食用。

丝丝入味素菜也能很出彩----蒜香粉丝蒸白菜的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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