自制辣椒酱

“作为一个吃啥都怕上火的广东人，却对自制的这种辣椒酱情有独钟，哈哈哈！好吃！！”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

自制辣椒酱的用料

主料

小米椒 1000g 小米椒 1000g
色拉油 800ml

辅料

盐 15g 盐 15g
白糖 15g 白糖 15g

自制辣椒酱的做法

#自制辣椒酱的做法图解2

步骤1

把大蒜的外衣剥干净。
#自制辣椒酱的做法图解3

步骤2

把小米辣摘干净备用。
#自制辣椒酱的做法图解4

步骤3

把大蒜和小米辣分别剁碎。
#自制辣椒酱的做法图解5

步骤4

把剁碎的大蒜和小米辣搅拌均匀。
#自制辣椒酱的做法图解6

步骤5

把盐，白糖，味精，鸡粉放下搅拌均匀。
#自制辣椒酱的做法图解7

步骤6

热锅下油，把油烧八成热。
#自制辣椒酱的做法图解8

步骤7

把辣椒碎下锅不停的搅拌。
#自制辣椒酱的做法图解9

步骤8

关中小火煮两分钟后起锅。
#自制辣椒酱的做法图解10

步骤9

成品图。

自制辣椒酱的烹饪技巧


1.剁小米辣的时候要小心，防止辣椒汁入眼，手有伤口的话要带好手套。2.煮辣椒酱要中小火，不停的搅拌，防止煮糊了。 -使用的厨具：炒锅

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/ 10   自制辣椒酱的做法步骤

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