鸭油烧饼

“南京人爱吃鸭子，但普遍鸭子都较肥，其中有很多油脂，将其炼成鸭油，做成鸭油烧饼味道确实不错。”
所属分类： 主食   家常菜   饼  

鸭油烧饼的用料

主料

中筋粉 250克 中筋粉 250克
糖 10克 糖 10克
酵母 2克 酵母 2克

油酥

鸭油 50克 鸭油 50克

辅料

芝麻 适量 芝麻 适量
香葱 适量 香葱 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量

鸭油烧饼的做法

#鸭油烧饼的做法图解2

步骤1

将主料中的材料放入面包机中揉成面团。
#鸭油烧饼的做法图解3

步骤2

炼鸭油。
#鸭油烧饼的做法图解4

步骤3

揉好的面团静置半小时。
#鸭油烧饼的做法图解5

步骤4

将辅料中的面粉、五香粉、盐放入鸭油中制成油酥。
#鸭油烧饼的做法图解6

步骤5

将面团擀成长方形薄片。
#鸭油烧饼的做法图解7

步骤6

抹上油酥撒上葱花。
#鸭油烧饼的做法图解8

步骤7

卷起。
#鸭油烧饼的做法图解9

步骤8

分割。
#鸭油烧饼的做法图解10

步骤9

捏紧二边封口。
#鸭油烧饼的做法图解11

步骤10

擀成型。
#鸭油烧饼的做法图解12

步骤11

蜂蜜加入适量水。
#鸭油烧饼的做法图解13

步骤12

在烧饼表面刷上蜂蜜水。
#鸭油烧饼的做法图解14

步骤13

将芝麻放入盆中。
#鸭油烧饼的做法图解15

步骤14

将刷好蜂蜜水的烧饼滚上芝麻。
#鸭油烧饼的做法图解16

步骤15

放入预热好的烤箱中180度烘烤25分钟。
#鸭油烧饼的做法图解17

步骤16

出炉。
#鸭油烧饼的做法图解18

步骤17

成品。
#鸭油烧饼的做法图解19

步骤18

成品。

鸭油烧饼的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

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