【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜

“这个菜里，萝卜片特别的好吃，女儿吃了一块还指着盘里说要吃萝卜，冬天里下饭无敌了，也是冬天里最应景的菜啦。    蔬菜还是当季的最好，就像那句古话：“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”。我们这里白萝卜一元钱一斤，现在吃萝卜，真是便宜又好吃哦。    白萝卜 有一定的润肺止咳功效。白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃。”
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  

【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的用料

主料

白萝卜 1个 白萝卜 1个
尖红椒 4个 尖红椒 4个
青蒜 5根

辅料

植物油 1小匙 植物油 1小匙
鸡精 1/2小匙 鸡精 1/2小匙
蚝油 1匙 蚝油 1匙
干红椒 6个 干红椒 6个
汤 一小碗

【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法

#【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法图解2

步骤1

准备所需材料。
#【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法图解3

步骤2

五花肉放入锅中焯烫一下捞出。
#【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法图解4

步骤3

将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用。
#【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法图解5

步骤4

锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒。
#【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法图解6

步骤5

中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄。
#【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法图解7

步骤6

放入青红椒段翻炒。
#【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法图解8

步骤7

加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀。（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）
#【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法图解9

步骤8

翻炒均匀后加入白萝卜片。
#【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法图解10

步骤9

加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜。
#【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法图解11

步骤10

翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。
#【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法图解12

步骤11

装入干锅中即可。

【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的烹饪技巧


◎喜欢吃辣的，增加辣椒量，我这个是不辣的，我3岁的女儿都可以吃。◎蒜苗最好不要少，增加香味。◎最好选用五花肉。 -使用的厨具：炒锅

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