酸辣白菜梗

“白菜真是个好东西，它含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，而且具有刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。此时正值空气特别干燥的冬季，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。最最关键的是它价廉，这会已经卖到了两三毛钱一斤。实惠呐！可是，这么经济实惠的蔬菜，如果做不好了吃起来没味道，自然让人没了胃口。那就不妨给它来点酸，再来点微微的辣……”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   农家菜   午餐  

酸辣白菜梗的用料

主料

大白菜梗 200克

辅料

红辣椒 3个 红辣椒 3个
生姜 1块

配料

十三香 一勺半 十三香 一勺半
盐 适量 盐 适量

酸辣白菜梗的做法

#酸辣白菜梗的做法图解2

步骤1

大白菜梗斜刀划成片。
#酸辣白菜梗的做法图解3

步骤2

葱、姜、辣椒切片。
#酸辣白菜梗的做法图解4

步骤3

炒锅热油，油热后爆葱、姜和辣椒。
#酸辣白菜梗的做法图解5

步骤4

爆香后放白菜梗翻炒。
#酸辣白菜梗的做法图解6

步骤5

加十三香一勺半。
#酸辣白菜梗的做法图解7

步骤6

加香醋大火翻炒一分钟。
#酸辣白菜梗的做法图解8

步骤7

加盐调味。
#酸辣白菜梗的做法图解9

步骤8

加少量鸡精，翻炒均匀即可关火装盘。

酸辣白菜梗的烹饪技巧


1、炒此菜的关键是火要大，时间要短，炒出来的白菜梗才会生脆爽口。2、怕辣的话可以把辣椒量减到自己所能承受的范围内哦。 -使用的厨具：炒锅

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