香菇肉包


所属分类： 主食   家常菜   包子  

香菇肉包的用料

主料

猪肉 适量 猪肉 适量
面粉 400克 面粉 400克
温水 200克 温水 200克
猪油 20克 猪油 20克
淀粉 适量 淀粉 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量

香菇肉包的做法

#香菇肉包的做法图解2

步骤1

面粉加酵母、糖放入面包机中。
#香菇肉包的做法图解3

步骤2

加水，面粉能抱成团时，加20克猪油，揉成光滑的面团，面团至面包机中发酵（大概要1个半小时）。
#香菇肉包的做法图解4

步骤3

趁着面团发酵的时间，把猪肉剁成末。
#香菇肉包的做法图解5

步骤4

肉里面加一个鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、耗油胡椒粉搅拌均匀，再多次少量的加适量的水，顺一个方向搅拌上劲。
#香菇肉包的做法图解6

步骤5

干香菇提前泡发好。
#香菇肉包的做法图解7

步骤6

泡发好的香菇剁成末。
#香菇肉包的做法图解8

步骤7

香菇末拌入末猪肉中，加香油，搅拌均匀待用。
#香菇肉包的做法图解9

步骤8

面团发酵好了（发酵至两倍大，搓一个洞不回缩）。
#香菇肉包的做法图解10

步骤9

拿出面团，排气，再次揉光滑。
#香菇肉包的做法图解11

步骤10

搓成长条。
#香菇肉包的做法图解12

步骤11

切成均匀的水剂子。
#香菇肉包的做法图解13

步骤12

擀成中间厚，四周薄的小圆面片。
#香菇肉包的做法图解14

步骤13

香菇肉馅放入面片中间。
#香菇肉包的做法图解15

步骤14

从一边依次捏紧。
#香菇肉包的做法图解16

步骤15

包好了。
#香菇肉包的做法图解17

步骤16

依次全部包完，冷水上锅，先不开火，放入蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发20分钟，时间到了后，开大火，出汽后蒸15分钟再虚蒸5分钟就可以了。
#香菇肉包的做法图解18

步骤17

好了?。
#香菇肉包的做法图解19

步骤18

香喷喷的香菇肉包子?。

香菇肉包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 19   香菇肉包的做法步骤

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