啤酒鸭

“鸭肉性寒,大补虚劳、滋五脏之阴,清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用,不上火,不易发胖,加啤酒烧的鸭肉香气浓郁,好吃不发胖。”
所属分类: 热菜   家常菜  

啤酒鸭的用料

主料

半片鸭 1000克 半片鸭 1000克

辅料

干辣椒 2只 干辣椒 2只
八角 3只 八角 3只
适量 适量
生抽 2勺 生抽 2勺
白糖 适量

啤酒鸭的做法

#啤酒鸭的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#啤酒鸭的做法图解3

步骤2

半片鸭剁块,加葱,姜汆水。
#啤酒鸭的做法图解4

步骤3

热锅凉油,加入香葱,姜,八角,香叶,干辣椒小火炒出香味。
#啤酒鸭的做法图解5

步骤4

加入鸭块,海鲜酱,老抽,生抽。
#啤酒鸭的做法图解6

步骤5

翻炒均匀上色。
#啤酒鸭的做法图解7

步骤6

加入啤酒,白糖烧开。
#啤酒鸭的做法图解8

步骤7

小火炖三刻钟左右,大火将汤汁收浓稠就可以。
#啤酒鸭的做法图解9

步骤8

啤酒鸭就做好了。

啤酒鸭的烹饪技巧


1.肉鸭很容易烧酥,炖的时间不要长,口感带点咬劲比较好吃。2.辣的程度根据自己接受程度来调节。 -使用的厨具:砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅

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/ 9   啤酒鸭的做法步骤

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