杏子果酱

“新鲜杏子1100克，糖200克，最终熬出来700克成品（其实还可以继续熬制浓缩）”
所属分类： 自制酱料  

杏子果酱的用料

主料

杏子 1100g 杏子 1100g

杏子果酱的做法

#杏子果酱的做法图解2

步骤1

挑选杏子
#杏子果酱的做法图解3

步骤2

去蒂，清洗干净，晾干
#杏子果酱的做法图解4

步骤3

去核，放在无油的干净容器里
#杏子果酱的做法图解5

步骤4

加白砂糖、冰糖
#杏子果酱的做法图解6

步骤5

拌匀，保鲜膜封好，腌制两小时
#杏子果酱的做法图解7

步骤6

腌制后会出很多水，准备开始熬制
#杏子果酱的做法图解8

步骤7

开火后有兴趣可以挑一下自动脱落的杏子皮，一定勤翻动，别糊锅
#杏子果酱的做法图解9

步骤8

一边加热一边拼命搅动，待粘稠后关火，
#杏子果酱的做法图解10

步骤9

装入事先准备好的干净容器内盖盖，放凉后入冰箱保存

杏子果酱的烹饪技巧


糖的比例最好不要太少，以免太酸（我喜欢吃杏子的酸甜味，所以糖放的少）而且保存期短，但是也不推荐超过杏子重量的一半 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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