苦瓜焖鸭肉

“苦瓜焖鸭肉是老家广西那边的做法，鸭肉，苦瓜都属于凉性，夏天太热，晚餐炒一道，给炎热的夏天降降温，一起焖至有荤菜，有素菜，味道不错！”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

苦瓜焖鸭肉的用料

主料

苦瓜 2根 苦瓜 2根
陈皮 适量 陈皮 适量
生姜 适量

辅料

盐 一小勺 盐 一小勺
老干妈 一小勺 老干妈 一小勺

苦瓜焖鸭肉的做法

#苦瓜焖鸭肉的做法图解2

步骤1

苦瓜洗干净切断，我选择的是青苦瓜，不是白苦瓜，这种苦瓜有点苦，生姜洗干净切片备用。
#苦瓜焖鸭肉的做法图解3

步骤2

鸭肉切块，反复，洗干净沥干水分备用。
#苦瓜焖鸭肉的做法图解4

步骤3

油锅烧至六成熟倒入鸭肉，加入香叶，生姜片陈皮煸炒出油。
#苦瓜焖鸭肉的做法图解5

步骤4

出了很多的油，很香的味道。
#苦瓜焖鸭肉的做法图解6

步骤5

加入苦瓜大火一起煸炒。
#苦瓜焖鸭肉的做法图解7

步骤6

加入辣椒粉。
#苦瓜焖鸭肉的做法图解8

步骤7

加入一勺盐，生抽煸炒均匀。
#苦瓜焖鸭肉的做法图解9

步骤8

加入一勺老干妈。
#苦瓜焖鸭肉的做法图解10

步骤9

煸炒均匀。
#苦瓜焖鸭肉的做法图解11

步骤10

焖至15分钟，大火收汁即可。
#苦瓜焖鸭肉的做法图解12

步骤11

盛碗中，成品图。

苦瓜焖鸭肉的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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