栗子烧

“学厨栗子模具12一盘量”
所属分类： 烘焙   高颜值   下午茶  

栗子烧的用料

面团材料

面粉 100克 面粉 100克
小苏打 1克 小苏打 1克
可可粉 10克

内馅材料

无糖栗子泥 250克 无糖栗子泥 250克
白朗姆酒 30克

栗子烧的做法

#栗子烧的做法图解2

步骤1

面粉用的王后低筋粉 糖浆就是做月饼的那种。
#栗子烧的做法图解3

步骤2

所有材料加入面包机揉面，或者用手也可以的。
#栗子烧的做法图解4

步骤3

揉成团后用保鲜膜包好冷藏松弛40分钟。
#栗子烧的做法图解5

步骤4

将栗子泥和细砂糖放入锅中炒。
#栗子烧的做法图解6

步骤5

再加入朗姆酒小火慢炒，挥发其多余的水分。炒到我们平时做月饼馅的状态就可以。
#栗子烧的做法图解7

步骤6

将松弛好的面团分成12个小球。
#栗子烧的做法图解8

步骤7

将做好的栗子泥也分成12份，搓圆。
#栗子烧的做法图解9

步骤8

用面团包好栗子泥球。
#栗子烧的做法图解10

步骤9

放入栗子模具中压实。烤箱中层150度 20分钟左右即可。
#栗子烧的做法图解11

步骤10

出炉后放凉脱模后，在栗子尾部涂一点点黄油，沾一层白芝麻，这样更像一颗栗子了。
#栗子烧的做法图解12

步骤11

自己炒栗子馅更好吃。

栗子烧的烹饪技巧


1、内馅里还可以加一颗熟栗子仁增加口感。不放也可以的。2、原方就是一个月饼的配方，不加可可粉，可以做10个50克的栗子月饼。 -使用的厨具：烤箱

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/ 12   栗子烧的做法步骤

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