柠檬点豆腐

“天然到底，现在吃豆腐就自己做了。”
所属分类： 私房菜  

柠檬点豆腐的用料

主料

豆腐 200g 豆腐 200g
水 1800

柠檬点豆腐的做法

#柠檬点豆腐的做法图解2

步骤1

柠檬用盐水洗干净，黄豆泡过夜
#柠檬点豆腐的做法图解3

步骤2

黄豆打成浆，过滤
#柠檬点豆腐的做法图解4

步骤3

豆腐渣留着
#柠檬点豆腐的做法图解5

步骤4

上锅煮，去浮沫
#柠檬点豆腐的做法图解6

步骤5

柠檬挤汁，过滤加水稀释（1:5）
#柠檬点豆腐的做法图解7

步骤6

豆浆煮开，五分钟后关火，冷却到50-60度，加柠檬汁水，成豆花，然后开火煮3分钟。
#柠檬点豆腐的做法图解8

步骤7

关火，盖15分钟
#柠檬点豆腐的做法图解9

步骤8

雪花状
#柠檬点豆腐的做法图解10

步骤9

倒入漏盆
#柠檬点豆腐的做法图解11

步骤10

压上重物一个小时
#柠檬点豆腐的做法图解12

步骤11

成型
#柠檬点豆腐的做法图解13

步骤12

倒扣
#柠檬点豆腐的做法图解14

步骤13

拿下漏网
#柠檬点豆腐的做法图解15

步骤14

豆腐就成了。

柠檬点豆腐的烹饪技巧


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/ 15   柠檬点豆腐的做法步骤

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