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酱香辣椒的做法
步骤1
把尖椒切好 切成小圈⭕ (尖椒可以有红有绿 增加色彩 食欲更加 没拍切好的照片 红的绿的 好看的呢)。
步骤2
拌料汁儿: 豆瓣酱 ＋料酒＋老抽＋生抽＋酱油＋糖 ＋醋。
步骤3
备好花椒 (约10颗左右)蒜切碎 根据辣椒数量 选择适量蒜瓣 (我切了大约20根儿辣椒 用了4瓣大蒜)
步骤4
锅里放油(油不要太少)烧热 放入花椒 蒜 ，倒入辣椒 翻炒 大火翻炒 (火候大 要不断翻)大约翻到辣椒都吸进油 煸炒到辣椒汁和油融到一起的时候，倒入 调好的 酱汁儿
步骤5
最后煸炒到软软的样子 酱汁和辣椒融到一起的样子 关火 淋点儿香油 完成!酱香辣椒的烹饪技巧
锅里的油不要放的太少。 为了防止呛到喉咙 戴口罩。 火候大的时候一定要不停翻炒 因为里面加糖了 当油煸的少的时候 容易粘锅 糊巴。真的超好吃的。多吃一个馒头。喜欢吃辣的，解馋啦！~~ 炒完的 酱辣椒 可以煮面条的时候放点 很香的。。
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