姜枣茶

“立夏后,喝姜枣茶最好的时间到了，从立夏到三伏前一天的这阶段，是喝姜枣茶最好的时候!为什么呢? 因为人经过一个冬天、一个春天，体内积聚的病气会比较多。夏天炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。每天的饮用方法，最好是上午把它喝完，不要超过中午，因为姜适合在早上吃，下午和晚上不适合喝姜茶，下午3点后喝会影响睡眠。很多人怕喝完姜枣茶容易上火，其实只要上午喝是不会的。”
所属分类：家常菜自制酱料

酸甜口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

姜枣茶的用料

主料

生姜 1000g	生姜 1000g
红糖 500g

姜枣茶的做法

步骤1

生姜去皮。

步骤2

红枣、枸杞洗净放一边晾干。

步骤3

去皮的生姜洗净放一边晾干。一会晾干切片，用破壁机打成泥，打的时候要少加点水，破碎效果好。

步骤4

红枣去核。我是准备了两根酸奶吸管，可以用刀切。

步骤5

红枣去核。我是准备了两根酸奶吸管，可以用刀切。

步骤6

这是我去完核的红枣。大家可以看一下吸管里大约有三个枣核是不用理会的哦。

步骤7

生姜切片榨汁（忘记拍照了）。为了减少熬制的时间，榨汁的时候我放了很少的水，破壁机打完是糊状。儿子帮我榨姜汁的时候我开始把红枣切碎粒。

步骤8

把红枣碎倒入姜汁里。左面是刀切的，右面是破壁机搅的（还是机器效果好）。

步骤9

放入红糖，小火慢慢熬煮。

步骤10

之前对容器估计不足?。后来换成炒锅了。熬煮到沾到铲子上不掉基本就好了。在这之前十分钟把枸杞放入（我忘了）。

姜枣茶的烹饪技巧

1、红枣去核，用吸管带尖的一端插进红枣，枣核就留在吸管里了，头两三个枣核就留在管里不用挤出来，再往后就要挤出来了。在手心放团面巾纸或者小毛巾之类的，要不然会挫的手心疼2、我榨姜汁时，怕姜汁太稀会增加熬制时间，所以水加的很少，姜汁榨出来是糊状的。事实证明我错了！我错了！太干了，红枣根本就煮不化。熬制是我又加的水。所以姜汁一定要稀一点。这样红枣才能煮软，煮化。3、喜欢喝甜一些的，红糖可以放1000g。 -使用的厨具：炒锅