秘制万能醮料

“家里切了牛肉要不要醮料，吃饺子用蒜末辣子和食醋和加香油的醮料，能不能做凉拌菜的醮料？也许，亲们会说，你不是啰嗦吗？凉拌菜当然要配别的醮料。我在这里给您介绍一个万能的秘制醮料。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

秘制万能醮料的用料

主料

葱姜蒜末 适量 葱姜蒜末 适量
辣鲜露 一瓶

辅料

食盐 半勺 食盐 半勺
蚝油 适量 蚝油 适量
白芝麻 一把 白芝麻 一把

秘制万能醮料的做法

#秘制万能醮料的做法图解2

步骤1

食材集合：辣椒面、芝麻、蚝油、酱油、葱姜蒜末、辣鲜露、花生。
#秘制万能醮料的做法图解3

步骤2

取一个大碗：放入葱姜蒜末、滴入辣鲜露、倒入辣椒面（根据个人对微辣、中辣和辛辣的感觉，增减数量）。
#秘制万能醮料的做法图解4

步骤3

用锅小火炒熟芝麻。
#秘制万能醮料的做法图解5

步骤4

熟花生剥壳去皮，用擀面杖碾碎。
#秘制万能醮料的做法图解6

步骤5

锅烧热将油烧开浇在碗里。
#秘制万能醮料的做法图解7

步骤6

用一个小碗倒入食盐、酱油、蚝油和食醋，然后倒在浇油的醮料中。这第一步的基础醮料就做好了。
#秘制万能醮料的做法图解8

步骤7

今日，吃饺子就要进一步整合醮料：将花生碎和熟芝麻加入到新备的醮料碗中（因为花生是脆的 ，芝麻在干燥时才香。要因地因时添加）。多余的未放花生碎和熟芝麻的醮料就放在冰箱内保存。三五天用完。
#秘制万能醮料的做法图解9

步骤8

混合好的醮料沾饺子吃，沾切肉可也可以 ，早上吃汤面条也可以倒一些添加香味。感兴趣的试试。

秘制万能醮料的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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