精选
专题
菜单
猪肉鲜菇水饺
“虽然已经立秋，但是秋老虎依然肆虐着。不想开火做饭，吃水饺吧！我钟爱猪肉香菇，所以这是我家吃水饺必备的馅儿。今天逛早市，看见各种新鲜白嫩的菇菇们，所以果断的把香菇换成了海鲜菇，白玉菇，蟹味菇和平菇，再搭配爽脆的包菜，这才是适合秋老虎吃的水饺！走起……”
所属分类：
主食
饺子
猪肉鲜菇水饺的做法
步骤1
包菜切细丝，撒盐，杀出水分，挤干切末备用。
步骤2
海鲜菇、白玉菇、蟹味菇和平菇洗净，控干水分。
步骤3
生姜和大葱切细丝，加水成葱姜水，备用。
步骤4
小葱，香菜择干净洗净切末备用。
步骤5
肉馅打散。
步骤6
放料酒。
步骤7
克肉馅加入3勺料酒。
步骤8
小勺盐（根据自己口味调整）。
步骤9
葱姜水里的葱姜捞出，切末放入肉馅中（本着不浪费的原则）。
步骤10
葱姜水中的葱姜捞出切末放入肉馅中。
步骤11
加入两勺蚝油，三勺生抽，一勺老抽，适量的十三香。
步骤12
调料大集合。
步骤13
葱姜水少量多次倒入肉馅，搅打进肉馅里，菇菇们和挤干水的包菜切碎切末放进肉馅里。
步骤14
把菇菇们，包菜和肉馅调匀即可。
步骤15
饺子馅OK了。
步骤16
和面包饺子。
步骤17
煮熟捞出，面有点软了，以至于煮熟的饺子有点塌。
步骤18
味道还是不错的。猪肉鲜菇水饺的烹饪技巧
1、生抽老抽蚝油要依次加入肉馅，搅打均匀后，再放入其他调料2、葱姜水一定要加的，很多人反应肉馅发柴，就是因为水分太少，加入葱姜水就是让肉馅嫩，再也是去腥增香，这一步不能少哦！ -使用的厨具：其他
猪肉鲜菇水饺的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论