南瓜馒头

“ 前几天妹妹问我，可以做黄色馒头吗？我说当然可以，加点南瓜就好了！ 不过我妹妹说的是那种用碱发面，碱加多了之后呈现的哪种黄色~。 PS小时候妈妈蒸馒头，总是蒸不好，不是碱多变黄了，就是碱小开花了。我妹说，那是小时候的味道… 南瓜馒头，不用加一滴水哦！ 喜欢小说的朋友，可以继续关注我的原创小说《广告魔女录》，连载于qq阅读！大家可以订阅，顺便投上您宝贵一票！”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

南瓜馒头的用料

主料

面粉 5杯 面粉 5杯

南瓜馒头的做法

#南瓜馒头的做法图解2

步骤1

超市买的南瓜，去皮去籽。
#南瓜馒头的做法图解3

步骤2

切厚片，洗净。
#南瓜馒头的做法图解4

步骤3

入蒸锅蒸熟。
#南瓜馒头的做法图解5

步骤4

十来分钟即可，用筷子可以轻松扎透即为南瓜熟透。
#南瓜馒头的做法图解6

步骤5

南瓜捣碎，晾凉。
#南瓜馒头的做法图解7

步骤6

加入酵母搅拌均匀。
#南瓜馒头的做法图解8

步骤7

逐渐加入面粉，边加边搅拌！感觉变成硬絮状即可。
#南瓜馒头的做法图解9

步骤8

揉成光滑面团，南瓜面团比单纯白面团黏手。盆底铺上干面粉，我放在30-40°温水的蒸锅上，盖上锅盖，或者保鲜膜。发酵40分钟左右。常温发酵的话时间可适当延长。
#南瓜馒头的做法图解10

步骤9

发酵好表面可见蜂窝。
#南瓜馒头的做法图解11

步骤10

发酵好的年特别黏手，加点干面粉，二次揉面，排气。
#南瓜馒头的做法图解12

步骤11

用刀切成大小相当面团。我包了两个花卷。面团擀成薄饼，切成四片。
#南瓜馒头的做法图解13

步骤12

四个扇形面片叠一起。
#南瓜馒头的做法图解14

步骤13

用筷子，分别在三个角压一条横线。
#南瓜馒头的做法图解15

步骤14

压3条横线。
#南瓜馒头的做法图解16

步骤15

然后把面沿着横线处反折。
#南瓜馒头的做法图解17

步骤16

得到两个花卷。
#南瓜馒头的做法图解18

步骤17

其他的懒得弄，直接揉成圆形。放蒸锅，盖锅盖，二次醒发10分钟。然后大火烧开，全程大火20分钟。
#南瓜馒头的做法图解19

步骤18

一顿吃不完。双层蒸锅，一次可以蒸这么多，馒头小点的话一层最多可以放7个。
#南瓜馒头的做法图解20

步骤19

可以隐约看到馒头逐渐膨胀。
#南瓜馒头的做法图解21

步骤20

分钟后关火，再闷5分钟，开锅盖。松软好吃的南瓜馒头做好了。

南瓜馒头的烹饪技巧


南瓜本身带有甜甜的味道，我没有额外加糖。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 21   南瓜馒头的做法步骤

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