椰汁桂花糕


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椰汁桂花糕的用料

椰汁层

椰浆 200ml 椰浆 200ml
细砂糖 40g 细砂糖 40g

桂花层

热水 150ml 热水 150ml
吉利丁片 20g 吉利丁片 20g

椰汁桂花糕的做法

#椰汁桂花糕的做法图解2

步骤1

先将牛奶加热。
#椰汁桂花糕的做法图解3

步骤2

加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。
#椰汁桂花糕的做法图解4

步骤3

先后加入椰浆、白砂糖，搅拌至无颗粒，放常温备用。
#椰汁桂花糕的做法图解5

步骤4

热水中加入沥干的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。
#椰汁桂花糕的做法图解6

步骤5

先后加入菓饮桂花茶浆、凉开水，充分混合，放常温备用。
#椰汁桂花糕的做法图解7

步骤6

在模具倒入100g椰浆混合液，放入冰箱冷藏约30分钟至完全凝固。
#椰汁桂花糕的做法图解8

步骤7

然后倒入100g桂花混合液，同样放入冰箱冷藏约30分钟至完全凝固，交替倒入即可。

椰汁桂花糕的烹饪技巧


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