猪肉酸菜包子。

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所属分类： 主食   面食   包子  

猪肉酸菜包子。的用料

主料

面粉 4杯 面粉 4杯
猪肉馅 半斤 猪肉馅 半斤
菠菜 3颗

辅料

植物油 适量 植物油 适量
盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
十三香 适量 十三香 适量
料酒 适量

猪肉酸菜包子。的做法

#猪肉酸菜包子。的做法图解2

步骤1

四杯面粉，加入5g酵母粉。
#猪肉酸菜包子。的做法图解3

步骤2

三颗菠菜，加入料理机加适量水，打成菠菜汁。
#猪肉酸菜包子。的做法图解4

步骤3

菠菜汁和面，揉成光滑面团。
#猪肉酸菜包子。的做法图解5

步骤4

放在温水锅上发酵至面团两倍大。
#猪肉酸菜包子。的做法图解6

步骤5

猪肉馅解冻，超市买的翠花酸菜切碎。
#猪肉酸菜包子。的做法图解7

步骤6

锅内加植物油，加入花椒，小火熬花椒油，捞出花椒，晾凉。
#猪肉酸菜包子。的做法图解8

步骤7

猪肉馅内加入葱花，加酱油，耗油，料酒，十三香，搅拌均匀。
#猪肉酸菜包子。的做法图解9

步骤8

煮肉内加入晾凉的植物油，加入盐，鸡精，顺时针搅拌。
#猪肉酸菜包子。的做法图解10

步骤9

酸菜攥干水分，加入猪肉内。
#猪肉酸菜包子。的做法图解11

步骤10

用手抓匀。猪肉馅拌好了。
#猪肉酸菜包子。的做法图解12

步骤11

二次揉面，排气，揉成长条！
#猪肉酸菜包子。的做法图解13

步骤12

分成小剂子。
#猪肉酸菜包子。的做法图解14

步骤13

擀成面皮，开始包吧。
#猪肉酸菜包子。的做法图解15

步骤14

绝对皮薄馅大。
#猪肉酸菜包子。的做法图解16

步骤15

包好了，放蒸锅。
#猪肉酸菜包子。的做法图解17

步骤16

大火烧开后15分钟，关火再闷3分钟。
#猪肉酸菜包子。的做法图解18

步骤17

出锅了。可以吃了！哈哈哈
#猪肉酸菜包子。的做法图解19

步骤18

哈哈，这么多，发酵的面，蒸熟颜色变了。
#猪肉酸菜包子。的做法图解20

步骤19

这次猪肉馅实在做的有点多，所以我把每个包子都塞的满满的。

猪肉酸菜包子。的烹饪技巧


二次揉面的时候，只在表面少量加点面粉即可，我的可能揉进的面粉比较多，另外包子皮实在太薄，所以蒸出来的包子看上去不像馒头那么松软。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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