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冰皮豆沙月饼的做法
步骤1
做白冰皮，将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉放入碗中。
步骤2
另一个碗做紫冰皮放入糯米粉、粘米粉、澄粉、紫薯粉糖粉。
步骤3
白冰皮碗中加入200克牛奶，拌匀。
步骤4
紫冰皮碗中加入120克牛奶，拌匀。
步骤5
白冰皮碗再加入30g玉米油，紫冰皮碗加入15g玉米油，搅拌均匀。
步骤6
大火煮开，入热锅蒸20分钟。
步骤7
趁蒸冰皮的空档，炒干粉，用适量糯米粉炒至微微发黄就熟了。
步骤8
时间到，蒸熟的冰皮。
步骤9
待凉后揉成光滑的面团。
步骤10
豆沙20克一个，冰皮30克一个，称好重量做成团。豆沙馅是自己炒的，如果省时间也可以买现成的。
步骤11
将模具沾上干粉。
步骤12
花心中间部分放入紫皮。
步骤13
白冰皮按成饼状，放入豆沙馅。
步骤14
包裹起来。
步骤15
做成团，沾上干粉，放入磨具内。
步骤16
模具按压一下，印出花纹。
步骤17
再做一个紫皮的。
步骤18
印出紫色的莲花，美美哒！
步骤19
凭自己喜欢，印出各种的图案的花纹，直接吃就可以啦，吃不完还可以存放冰箱内，尽量在两三天之内吃完。喜欢可以自己着做，不复杂哦！冰皮豆沙月饼的烹饪技巧
这次用的量总共做了20个，每个50克左右的月饼。 -使用的厨具：蒸锅
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