红薯糯米饼

“用红薯加上糯米粉做的一道美食，软糯又香甜，可烤可煎，外面再粘上芝麻，更加香口。”
所属分类： 糕点   烘焙   小吃  

红薯糯米饼的用料

主料

红薯 120克 红薯 120克

辅料

水 13克 水 13克
黑芝麻 适量

红薯糯米饼的做法

#红薯糯米饼的做法图解2

步骤1

把红薯去皮切薄块，隔水蒸几分钟蒸熟，切得薄一点，蒸的时间就短一些。把蒸熟后的红薯，用汤匙压成红薯泥
#红薯糯米饼的做法图解3

步骤2

加入细砂糖拌匀，糖的分量要根据红薯的甜度，以及个人喜欢的甜度增减
#红薯糯米饼的做法图解4

步骤3

倒入糯米粉，拌一下
#红薯糯米饼的做法图解5

步骤4

根据吸水量，逐少量添加水
#红薯糯米饼的做法图解6

步骤5

和好的糯米团不干也不粘手
#红薯糯米饼的做法图解7

步骤6

把糯米团分成20克左右一个，搓圆
#红薯糯米饼的做法图解8

步骤7

粘上一些炒熟黑芝麻，白芝麻也可以，但一定要用炒熟的，这样吃起来才香口
#红薯糯米饼的做法图解9

步骤8

放在烤盘上，一个个压扁
#红薯糯米饼的做法图解10

步骤9

放入已经预热好160度的烤箱，烘烤15分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。没有烤箱的，可以用不粘平底锅去煎，锅里抹点油再用小火煎。

红薯糯米饼的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

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