夏日的面食之王。【韩国冷面】

“炎热的夏日吃的最多的当属冷面了！什么炸酱面，凉拌蔬菜面，韩国冷面等等只要是凉的就一定很受欢迎！   【韩国冷面】也是我们最喜欢吃的！牛肉汤，韩国泡菜，钢丝面，辣辣的鲜鲜的！再炎热的天气只要眼前有这样一碗凉爽的【韩国冷面】你也一定会大快朵颐！    我用一天的时间做了前期准备工作，煮牛肉汤，做韩国泡菜，其实挺简单都是自己DIY的，就是费些时间！所用到的原料都能买得到，赶快自己动手做【韩国冷面】吧！好吃，凉爽！”
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夏日的面食之王。【韩国冷面】的用料

主料

钢丝面 500克 钢丝面 500克

辅料

鸡蛋 1只 鸡蛋 1只
白芝麻 适量 白芝麻 适量
黄瓜 2根

配料

大料 适量 大料 适量
草果 适量 草果 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
小茴香 适量 小茴香 适量
姜 适量 姜 适量
盐 适量 盐 适量
大蒜 适量 大蒜 适量
白糖 适量

夏日的面食之王。【韩国冷面】的做法

#夏日的面食之王。【韩国冷面】的做法图解2

步骤1

牛肉清洗干净。
#夏日的面食之王。【韩国冷面】的做法图解3

步骤2

凉水下锅，煮开后捞出。
#夏日的面食之王。【韩国冷面】的做法图解4

步骤3

各种佐料：花椒，大料，香叶，草果，桂皮，甘草，小茴香，葱，姜，酱油，（盐，味精，最后放在汤中）。
#夏日的面食之王。【韩国冷面】的做法图解5

步骤4

锅里放入牛肉，倒入水要没过牛肉，加入所有佐料，不要加盐和味精，大火煮开转小火慢煮，直到牛肉煮熟即可关火。
#夏日的面食之王。【韩国冷面】的做法图解6

步骤5

将牛肉汤倒入盆中，这时候加盐，味精调味，牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇。
#夏日的面食之王。【韩国冷面】的做法图解7

步骤6

钢丝面（市场有售）。
#夏日的面食之王。【韩国冷面】的做法图解8

步骤7

钢丝面放入凉水，用双手搓散，不要让面条粘在一起，然后捞出控水。
#夏日的面食之王。【韩国冷面】的做法图解9

步骤8

水开后放入面条煮软，煮熟。
#夏日的面食之王。【韩国冷面】的做法图解10

步骤9

煮好的面要过凉水，双手轻轻搓洗，以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中。
#夏日的面食之王。【韩国冷面】的做法图解11

步骤10

牛肉切片，鸡蛋煮熟对半切开，韩国泡菜，香菜。
#夏日的面食之王。【韩国冷面】的做法图解12

步骤11

牛肉摆放在面条上，放韩国泡菜，鸡蛋，沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤。
#夏日的面食之王。【韩国冷面】的做法图解13

步骤12

最后撒上香菜，熟芝麻即可。

夏日的面食之王。【韩国冷面】的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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