酱泼花蛤

“干净先沙，鲜美下饭。”
所属分类： 家常菜   海鲜  

酱泼花蛤的用料

主料

花蛤 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
小米椒 适量 小米椒 适量
生抽 适量 生抽 适量
姜 适量 姜 适量

酱泼花蛤的做法

#酱泼花蛤的做法图解2

步骤1

无沙花蛤选量。
#酱泼花蛤的做法图解3

步骤2

适量盐。
#酱泼花蛤的做法图解4

步骤3

几滴食用油。
#酱泼花蛤的做法图解5

步骤4

晃匀静置三十分钟，让花蛤吐净脏东西，流动水冲洗干净。
#酱泼花蛤的做法图解6

步骤5

锅内适量水烧开，花蛤上屉，大火蒸五分钟。
#酱泼花蛤的做法图解7

步骤6

葱姜蒜，小米椒，香葱，香菜备用。
#酱泼花蛤的做法图解8

步骤7

适量生抽，陈醋调屯子酱汁儿备用。
#酱泼花蛤的做法图解9

步骤8

蒸好的花蛤。
#酱泼花蛤的做法图解10

步骤9

装盘。
#酱泼花蛤的做法图解11

步骤10

调好的酱汁儿用小勺均匀浇到花蛤上，完成。
#酱泼花蛤的做法图解12

步骤11

成品。
#酱泼花蛤的做法图解13

步骤12

成品。

酱泼花蛤的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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