蔓越莓饼干

“蔓越莓干酸酸甜甜，搭配在饼干里面非常的好吃，绝对是大小朋友通杀。”
所属分类：糕点烘焙

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蔓越莓饼干的用料

主料

低筋面粉 115g	低筋面粉 115g
鸡蛋 15g

辅料

蔓越莓干 35g

蔓越莓饼干的做法

步骤1

将黄油切成小块，室温下软化。

步骤2

分三次加入白糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。

步骤3

将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀。

步骤4

低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。

步骤5

揉成面团后加入蔓越莓果干。

步骤6

充分揣揉成团状。

步骤7

面团用保鲜膜裹住，整形成圆柱形（或正方形均可），并放入冰箱冷冻40分钟。

步骤8

将冻硬的面团用刀切成片。

步骤9

码放在烤盘中，烤箱预热170度。

步骤10

放进预热好的烤箱，18-20分钟，表面金黄即可。

蔓越莓饼干的烹饪技巧

1、蔓越莓干也可以用葡萄干、番茄干等代替。2、蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。3、依个人口感可直接用白砂糖代替糖粉，也可将白砂糖放入料理机打成糖粉即可。 -使用的厨具：电烤箱