豆豉焖茄子


所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

豆豉焖茄子的用料

主料

茄子 1个 茄子 1个

辅料

蒜末 适量 蒜末 适量
青椒 适量 青椒 适量
豆豉 适量 豆豉 适量
蚝油 适量

腌肉料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
淀粉 适量

豆豉焖茄子的做法

#豆豉焖茄子的做法图解2

步骤1

茄子一个。
#豆豉焖茄子的做法图解3

步骤2

肉剁成末，加盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉拌匀。
#豆豉焖茄子的做法图解4

步骤3

准备葱蒜粒、青红椒粒、豆豉。
#豆豉焖茄子的做法图解5

步骤4

将茄子切成段，切开后再划几刀，入锅蒸十分钟。
#豆豉焖茄子的做法图解6

步骤5

时间到，挟出锅。
#豆豉焖茄子的做法图解7

步骤6

锅中热油，放入葱蒜、豆豉爆香。
#豆豉焖茄子的做法图解8

步骤7

炒香后的葱蒜、豆豉铲至侧边，放肉末炒香。
#豆豉焖茄子的做法图解9

步骤8

肉末炒熟后放入青红椒炒香。
#豆豉焖茄子的做法图解10

步骤9

再放后蒸熟的茄子，最后加入酱油、蚝油炒匀入味后就可以出锅了。
#豆豉焖茄子的做法图解11

步骤10

成品。咸香又下饭，饭得加点量哦！

豆豉焖茄子的烹饪技巧


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