海鲜粥

“从菜场买回鲜活的梭子蟹，平时最简单的做法就是清蒸，今天用它来煮海鲜粥。小火慢炖了2小时后，尝一口大米粥咸鲜适口，梭子蟹肉质饱满，鲜甜鲜甜的，我家女儿直夸太好吃了！”
所属分类： 粥  

海鲜粥的用料

主料

大米 200克 大米 200克
干贝 8颗 干贝 8颗
冬菜 少许

辅料

调和油 少许 调和油 少许
盐 少许 盐 少许
浓汤宝 1小盒 浓汤宝 1小盒
葱 1棵

海鲜粥的做法

#海鲜粥的做法图解2

步骤1

买回的2个鲜活的梭子蟹，处理干净后，切成小块放入盆中，加点料酒、盐、白胡椒粉、葱姜腌制一会。
#海鲜粥的做法图解3

步骤2

干贝用料酒浸泡发软入微波炉加热一下后，捞出用刀背碾成丝。冬菜切切小备用。
#海鲜粥的做法图解4

步骤3

锅中加入少许调和油，倒入冬菜粒和干贝丝翻炒均匀。
#海鲜粥的做法图解5

步骤4

电炖锅中煮沸水，加入提前淘洗干净的大米，水量最好是一次加足。
#海鲜粥的做法图解6

步骤5

煮沸后加入提前炒过的冬菜干贝丝和浓汤宝一起炖煮。
#海鲜粥的做法图解7

步骤6

煮了1个多小时，看见大米煮开花了，加入梭子蟹和姜丝拌匀。
#海鲜粥的做法图解8

步骤7

继续再炖煮10分钟后，梭子蟹变红色煮熟了，再加入少许蔬菜粒。
#海鲜粥的做法图解9

步骤8

最后加点盐和白胡椒粉调味，可以撒上葱花或者香菜末即可。
#海鲜粥的做法图解10

步骤9

出锅装碗，尝一口大米粥咸鲜适口，梭子蟹肉质饱满，鲜甜的。

海鲜粥的烹饪技巧


海鲜粥里面的食材可以自己根据喜好调整，比如可以加虾、鱿鱼等等。 -使用的厨具：电炖锅

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/ 10   海鲜粥的做法步骤

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