自制酸豆角


所属分类： 小菜   家常菜  

自制酸豆角的用料

主料

豇豆 适量

辅料

大蒜头 适量

自制酸豆角的做法

#自制酸豆角的做法图解2

步骤1

豇豆洗净晾干水分！（不用太干，有点蔫就可以了！）
#自制酸豆角的做法图解3

步骤2

矿泉水瓶洗净晾干！
#自制酸豆角的做法图解4

步骤3

豇豆和大蒜头切碎！加食盐！
#自制酸豆角的做法图解5

步骤4

搅拌均匀，稍微腌制下（豇豆腌出一点水了，就可以装瓶了！）
#自制酸豆角的做法图解6

步骤5

装瓶完成！拧紧瓶盖！放置阴凉地方！
#自制酸豆角的做法图解7

步骤6

豇豆发酵期间，每天松下矿泉水瓶盖，放放气！（豇豆发酵时候会产生大量气体，时间长了会“炸”了）
#自制酸豆角的做法图解8

步骤7

成品。

自制酸豆角的烹饪技巧


1、矿泉水瓶和豇豆一定要晾干水，切豇豆时候，刀具和案板也要无水！这样豇豆不会坏掉。2、用小矿泉水瓶就可以了，因为一瓶刚好炒一碗菜的量，每次用的时候直接把矿泉水瓶中间切开，很容易就倒出酸豆角。3、可以不放大蒜头。

上传我做的这道菜

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/ 8   自制酸豆角的做法步骤

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