水煮鸡肝

“分享一个鸡肝特别简单的做法：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血[3]食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，能完成机体对一些有毒成分的去除的重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。”
所属分类： 小菜   家常菜   午餐   晚餐  

水煮鸡肝的用料

主料

鸡肝 300g

辅料

盐 5g 盐 5g

水煮鸡肝的做法

#水煮鸡肝的做法图解2

步骤1

用水冲洗几遍，去掉下面照片里鸡肝上的黄色油。
#水煮鸡肝的做法图解3

步骤2

用水浸泡大约5分钟，清水冲洗后放入锅内。水盖过鸡肝，放入五香粉少许。
#水煮鸡肝的做法图解4

步骤3

大火，盖上锅盖，水开后改成中火，加入酱油，盐。
#水煮鸡肝的做法图解5

步骤4

大约煮5分钟，关火，2分钟以后装盘。

水煮鸡肝的烹饪技巧


可以加入少许大葱段，花椒粒调味。 -使用的厨具：煮锅

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/ 5   水煮鸡肝的做法步骤

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