腌萝卜干


所属分类： 小菜   家常菜  

腌萝卜干的用料

主料

白萝卜 9斤

腌萝卜干的做法

#腌萝卜干的做法图解2

步骤1

白萝卜清洗晾晒。
#腌萝卜干的做法图解3

步骤2

晾晒第一天。
#腌萝卜干的做法图解4

步骤3

晾晒第二天。
#腌萝卜干的做法图解5

步骤4

准备干净的盆，案板，粗盐（无油）。
#腌萝卜干的做法图解6

步骤5

白萝卜切条。
#腌萝卜干的做法图解7

步骤6

一层层撒上粗盐。
#腌萝卜干的做法图解8

步骤7

放两块砖头压，把白萝卜的水压出来。
#腌萝卜干的做法图解9

步骤8

压了一晚上的白萝卜，准备晾晒啦。
#腌萝卜干的做法图解10

步骤9

晾晒第一天。
#腌萝卜干的做法图解11

步骤10

晒了一天的白萝卜。
#腌萝卜干的做法图解12

步骤11

撒上适量粗盐，用干净的东西盖住，第二天接着晒。
#腌萝卜干的做法图解13

步骤12

晾晒第二天。
#腌萝卜干的做法图解14

步骤13

中午烧开水，洗三遍，去咸味儿，如果保存久的话，这一步省略哈。
#腌萝卜干的做法图解15

步骤14

洗三遍之后咸味儿没那么重了晾晒。
#腌萝卜干的做法图解16

步骤15

晒了一下午可以啦（太阳好所以晒一下午就好啦，看萝卜干的程度来决定晒半天还是一天哈）。
#腌萝卜干的做法图解17

步骤16

收回来装入罐子保存，想保存久一点就晒干一点，装罐压实点，我是准备吃的了，所以没晒那么干，也不压实。

腌萝卜干的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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/ 17   腌萝卜干的做法步骤

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