芥菜咸菜

“介菜东北特产，到了秋天家家都在淹咸菜，储存够一冬天吃的，现在做这些，都不咸，口味适度，早餐吃最适合。”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

芥菜咸菜的用料

主料

芥菜 10斤

辅料

植物油 5两（炸熟） 植物油 5两（炸熟）
辣椒粉 3两 辣椒粉 3两
大蒜 1斤 大蒜 1斤
盐 8两

芥菜咸菜的做法

#芥菜咸菜的做法图解2

步骤1

介菜洗净去底
#芥菜咸菜的做法图解3

步骤2

却丝或用擦菜板擦丝都行
#芥菜咸菜的做法图解4

步骤3

却好的丝，用4两盐，淹半小时
#芥菜咸菜的做法图解5

步骤4

把介菜丝捞出来，另放一个大盆，把蒜泥，辣椒粉，味精，白糖，醋，在放入4两盐，植物油熬开凉凉，拌匀
#芥菜咸菜的做法图解6

步骤5

成品好吃下饭
#芥菜咸菜的做法图解7

步骤6

成品
#芥菜咸菜的做法图解8

步骤7

装瓶放冰箱冷藏，能放半年

芥菜咸菜的烹饪技巧


介菜用盐沙一下水分份出来，不易坏。 -使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

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