剁椒肉末抱苦瓜

“生活已经这么苦，那来点创意，来个爱心，来点甜。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

剁椒肉末抱苦瓜的用料

主料

苦瓜 1个 苦瓜 1个

辅料

剁辣椒 2勺 剁辣椒 2勺
大蒜 4瓣

剁椒肉末抱苦瓜的做法

#剁椒肉末抱苦瓜的做法图解2

步骤1

苦瓜对半切开，掏去内瓤；
#剁椒肉末抱苦瓜的做法图解3

步骤2

将大蒜、生姜、肉切碎备用；
#剁椒肉末抱苦瓜的做法图解4

步骤3

起锅倒入适量清水，水开倒入适量盐、少许油；
#剁椒肉末抱苦瓜的做法图解5

步骤4

放入苦瓜煮至变色变软；
#剁椒肉末抱苦瓜的做法图解6

步骤5

取出过凉水；
#剁椒肉末抱苦瓜的做法图解7

步骤6

斜刀切薄片；
#剁椒肉末抱苦瓜的做法图解8

步骤7

摆入碗中；
#剁椒肉末抱苦瓜的做法图解9

步骤8

起锅热油，倒入肉末翻炒变色；
#剁椒肉末抱苦瓜的做法图解10

步骤9

倒入生姜、大蒜、剁辣椒煸香；
#剁椒肉末抱苦瓜的做法图解11

步骤10

倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精翻拌均匀；
#剁椒肉末抱苦瓜的做法图解12

步骤11

倒入半碗薄勾芡水煮至浓稠；
#剁椒肉末抱苦瓜的做法图解13

步骤12

将炒好的肉末倒入心形空白处即可。

剁椒肉末抱苦瓜的烹饪技巧


1、食用时将苦瓜和剁椒肉末翻拌均匀即可；2、如果没有剁辣椒可不放，也可小米辣替换，但需要调入适量盐；3、苦瓜不摆形状也可以直接搅拌均匀食用；-使用的厨具：煮锅、炒锅

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