香辣拌面

“香辣拌面”
所属分类： 主食   面条   家常菜  

香辣拌面的用料

主料

面条 200克 面条 200克
生抽 2勺 生抽 2勺
盐 少许 盐 少许

香辣拌面的做法

#香辣拌面的做法图解2

步骤1

准备好湿面和香葱还有辣椒酱把生抽和蚝油也一起准备好
#香辣拌面的做法图解3

步骤2

香葱洗干净切成葱花，蒜头剁碎放一旁备用
#香辣拌面的做法图解4

步骤3

锅中坐水烧至80度左右，水煮至水中有鱼泡眼出现，这时水的温度大概就在80度左右，这时加入少许盐，加盐的目的是为了让面更劲道和入味
#香辣拌面的做法图解5

步骤4

把面放入锅中，用筷子轻轻搅动，把面打散，以防面粘底和成团，把面煮开，煮1分钟，我用的面比较细，所以煮的时间也比较快，如果面比较粗的话，时间要适当的增加
#香辣拌面的做法图解6

步骤5

捞出面沥干水分，放在碗中，加入少许油拌均匀以防面条粘连在一起
#香辣拌面的做法图解7

步骤6

小煎锅倒入适量的食用油，油的量不能太多哦，因为在前面，为了让面防粘，已经加了些许油，所以这一步就要控制好了，要不拌出来的面就太油了哦，接着把剁好的蒜蓉都倒入锅中和辣椒酱一起倒入锅中，接着炒香
#香辣拌面的做法图解8

步骤7

倒入生抽和蚝油用小火翻炒均匀
#香辣拌面的做法图解9

步骤8

最后把葱花倒入锅中再次翻炒均匀即可
#香辣拌面的做法图解10

步骤9

倒在面中，搅拌均匀即可食用
#香辣拌面的做法图解11

步骤10

成品图
#香辣拌面的做法图解12

步骤11

成品图
#香辣拌面的做法图解13

步骤12

成品图
#香辣拌面的做法图解14

步骤13

成品图

香辣拌面的烹饪技巧


使用的厨具：其他、煮锅

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/ 14   香辣拌面的做法步骤

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