原味炸鸡翅

“原味炸鸡翅，做法简单，味道却很好，色泽也很漂亮，香味浓郁、外酥里嫩。想吃什么味就蘸什么酱。他蘸蒜茸酱、我蘸辣椒酱、宝宝蘸番茄酱。各取所好~~。”
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原味炸鸡翅的用料

主料

鸡翅 5个

辅料

葱白 2根 葱白 2根
干淀粉 2汤勺 干淀粉 2汤勺

配料

食盐 1茶勺 食盐 1茶勺
料酒 1/2汤勺

原味炸鸡翅的做法

#原味炸鸡翅的做法图解2

步骤1

鸡翅洗净，然后切成小块。
#原味炸鸡翅的做法图解3

步骤2

放入较大的容器里，加入葱白段、姜片和少许花椒。
#原味炸鸡翅的做法图解4

步骤3

调入1茶勺的盐、1/2汤勺的白醋和1/2汤勺的料酒。
#原味炸鸡翅的做法图解5

步骤4

拌匀腌制2小时。
#原味炸鸡翅的做法图解6

步骤5

腌制好的鸡翅挑出来放进另一个容器内。（葱姜和汤汁不要）
#原味炸鸡翅的做法图解7

步骤6

加入2汤勺的干淀粉，翻抖均匀。
#原味炸鸡翅的做法图解8

步骤7

锅中热油，油7成热时候下入鸡翅。（一下去就会像图中这样冒泡泡，不然就火候不够）
#原味炸鸡翅的做法图解9

步骤8

经常翻动，炸至鸡翅表面金黄并熟透即可。

原味炸鸡翅的烹饪技巧


诗心片语：1：鸡翅要腌制入味，不建议当时腌当时炸制。2：腌制好以后，要挑出来，不要葱姜和汤汁，这样炸出来的鸡翅才会外酥里嫩，不会湿湿软软的样子。3：炸的时候要等油7、8分热，油温太低就下入鸡翅的话，成菜表皮会皱巴巴的不漂亮，而且每个之间会相互粘在一起。 -使用的厨具：平底锅

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/ 9   原味炸鸡翅的做法步骤

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