香菇炖鸡

“冬令进补正当时，来一份热腾腾的香菇炖鸡，吃肉喝汤~~”
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香菇炖鸡的用料

主料

土鸡 1只 土鸡 1只

辅料

料酒 2茶匙 料酒 2茶匙
香叶 2粒 香叶 2粒
食盐 适量 食盐 适量
红枣 适量 红枣 适量
姜 适量 姜 适量

香菇炖鸡的做法

#香菇炖鸡的做法图解2

步骤1

土鸡洗净剁成大块，香菇提前两小时泡发好，准备葱姜、八角等调料。
#香菇炖鸡的做法图解3

步骤2

煮锅放足量的水，冷水放入鸡块，加入葱段、姜片，料酒大火煮沸逼出血沫。
#香菇炖鸡的做法图解4

步骤3

焯过水的鸡块放入煮锅，加入所有调料，料酒、酱油、红枣
#香菇炖鸡的做法图解5

步骤4

加入香菇，倒入热水没过鸡块。（泡香菇的水也别浪费，到在里边很是提味）
#香菇炖鸡的做法图解6

步骤5

置火上，大火烧沸，改小火炖制。
#香菇炖鸡的做法图解7

步骤6

小火炖1小时左右，加入食盐，盖上盖子继续炖30分钟左右至鸡块软烂即可。（土鸡不容易炖烂，市场买的大约30分钟就可以）。
#香菇炖鸡的做法图解8

步骤7

炖好了，吃肉，喝汤。
#香菇炖鸡的做法图解9

步骤8

成品！

香菇炖鸡的烹饪技巧


无 -使用的厨具：煮锅

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/ 9   香菇炖鸡的做法步骤

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