茶餐厅里最好做又最暴利的菜自己做——白灼西生菜

“一转眼2012了，刚看完2012电影时报纸上报道说一下子多了很多挥霍女，大概是想把钱在2012前都花了吧，不过想想本山老师的话吧，“人呢最最悲哀的就是人活着钱花没了。”所以，如果2012不准的话该省滴还是省点，就拿这白灼西生菜来说吧，在港仔茶餐厅买28块，自己做成本不到7块钱，最主要的是做起来超级简单，三个步骤不到10份钟，和茶餐厅的味道一样，绝对值得一试。”
所属分类： 热菜   素食   冬季食谱  

茶餐厅里最好做又最暴利的菜自己做——白灼西生菜的用料

主料

西生菜 一棵

辅料

红辣椒 二根

配料

葱粉 适量 葱粉 适量
蒜粉 适量 蒜粉 适量
盐 适量 盐 适量
蚝油 一勺 蚝油 一勺

茶餐厅里最好做又最暴利的菜自己做——白灼西生菜的做法

#茶餐厅里最好做又最暴利的菜自己做——白灼西生菜的做法图解2

步骤1

将西生菜对半切开，去掉菜根。红辣椒切丝待用。一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖调好待用。
#茶餐厅里最好做又最暴利的菜自己做——白灼西生菜的做法图解3

步骤2

半锅水烧开，放入盐、油。将西生菜入开水，变绿后捞起，拎干水分放入盘中，摆上辣椒丝。
#茶餐厅里最好做又最暴利的菜自己做——白灼西生菜的做法图解4

步骤3

锅内入油，待油温上来后，放入葱姜蒜粉，爆出香味后关火，加入调好的酱油、糖、蚝油汁，待锅内的汁沸腾后，直接淋在菜上即可。

茶餐厅里最好做又最暴利的菜自己做——白灼西生菜的烹饪技巧


1、调料最好用葱粉、姜粉、蒜粉，做出来的汁比较整洁，如果用葱丝，姜丝，蒜末也可以，爆香后最好从油中挑出来。2、烫西生菜的时候加点盐、油可以使生菜更翠绿。 -使用的厨具：炒锅

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