芝麻里卷寿司

“这款寿司是里卷寿司，所谓里卷即是米饭在外层的卷寿司，又称外卷和反卷。里卷寿司一般用的米饭要比内卷的多。此外，都是会再撒上芝麻，蟹籽之类的，做一点点缀。”
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芝麻里卷寿司的用料

主料

米饭 适量 米饭 适量

辅料

鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
黄瓜 适量 黄瓜 适量
大根条 适量 大根条 适量
黑芝麻 适量

芝麻里卷寿司的做法

#芝麻里卷寿司的做法图解2

步骤1

材料图。
#芝麻里卷寿司的做法图解3

步骤2

煮好的米饭趁热倒入寿司醋（一碗饭一汤匙寿司醋）。搅拌均匀。
#芝麻里卷寿司的做法图解4

步骤3

将鸡蛋打散煎成蛋饼。
#芝麻里卷寿司的做法图解5

步骤4

胡萝卜切条，开水煮软。黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条，蛋饼切条。
#芝麻里卷寿司的做法图解6

步骤5

取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张海苔。
#芝麻里卷寿司的做法图解7

步骤6

米饭从左至右，从上至下铺好，盖住海苔，撒上黑芝麻。
#芝麻里卷寿司的做法图解8

步骤7

翻面，使米饭放在底层。放上喜欢的菜和鸡蛋。
#芝麻里卷寿司的做法图解9

步骤8

自下而上卷起来。卷的时候注意慢慢揭掉保鲜膜。
#芝麻里卷寿司的做法图解10

步骤9

全部卷好后再用保鲜膜卷一下放置2分钟。
#芝麻里卷寿司的做法图解11

步骤10

切好装盘即可。

芝麻里卷寿司的烹饪技巧


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