勒鱼蒸蛋

“原料 ：勒鱼半条 ，鸡蛋 2个 ，姜片 15G ，料酒 15G ，蒸鱼豉油 适量 ，盐适量做法 :1 勒鱼去掉内脏清洗干净 ，分成2段 2 用盐腌制勒鱼 在鱼身上均匀的抹上薄薄一层盐 ，腌制半个小时 3 倒入适量的料酒4打入2个鸡蛋5 倒入适量的 的蒸鱼豉油6在鱼身上放上姜片7 冷水上锅 ，开大火烧开水蒸15分钟 。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹   鱼类  

勒鱼蒸蛋的用料

主料

勒鱼 半条 勒鱼 半条

辅料

料酒 15G 料酒 15G
盐 适量 盐 适量

勒鱼蒸蛋的做法

#勒鱼蒸蛋的做法图解2

步骤1

准备食材
#勒鱼蒸蛋的做法图解3

步骤2

去掉内脏 ，清洗干净，分成2半
#勒鱼蒸蛋的做法图解4

步骤3

用盐腌制勒鱼 在鱼身上均匀的抹上薄薄一层盐 ，腌制半个小时
#勒鱼蒸蛋的做法图解5

步骤4

倒入适量的料酒
#勒鱼蒸蛋的做法图解6

步骤5

打入2个鸡蛋
#勒鱼蒸蛋的做法图解7

步骤6

倒入适量的 的蒸鱼豉油
#勒鱼蒸蛋的做法图解8

步骤7

在鱼身上放上姜片
#勒鱼蒸蛋的做法图解9

步骤8

冷水上锅 ，开大火烧开水蒸15分钟 。
#勒鱼蒸蛋的做法图解10

步骤9

可以食用了。

勒鱼蒸蛋的烹饪技巧


TIPS ：1 如何判断鱼蒸熟了，一般蒸熟的鱼眼睛是鼓起来的，或者用筷子插进去查看鱼熟情况。2 鱼鳞不要去掉 。3 用蒸鱼可以增加鱼的鲜味。4 勒鱼味道鲜美 ，有小刺 ，食用的时候慢慢吃。-使用的厨具：蒸锅

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