清汆丸子

“清氽丸子，不用煎炒烹炸便可享受的一道美味，丸子香嫩，Q弹可口，汤清味美，营养丰富，是一道入伏增加营养的美味佳肴。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

清汆丸子的用料

主料

猪肉 500g

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
葱 1颗 葱 1颗
盐 1匙 盐 1匙

清汆丸子的做法

#清汆丸子的做法图解2

步骤1

食材合影。
#清汆丸子的做法图解3

步骤2

葱姜切碎。
#清汆丸子的做法图解4

步骤3

葱姜盐倒入肉馅中。
#清汆丸子的做法图解5

步骤4

顺着一个方向搅拌，边搅拌边加水。
#清汆丸子的做法图解6

步骤5

把鸡蛋清打入肉馅中。1斤肉馅加2个鸡蛋清。
#清汆丸子的做法图解7

步骤6

倒1匙香油，半匙盐。
#清汆丸子的做法图解8

步骤7

顺着一个方向搅拌肉馅，要用力并多搅一会，让肉馅搅上劲。
#清汆丸子的做法图解9

步骤8

锅中倒凉水，开小火。
#清汆丸子的做法图解10

步骤9

用手挤出肉丸。
#清汆丸子的做法图解11

步骤10

将肉丸下到锅里。
#清汆丸子的做法图解12

步骤11

肉丸颜色变白，水开后撒上葱花出锅。
#清汆丸子的做法图解13

步骤12

清汆丸子做好了，滑嫩爽口，Q弹有劲，营养丰富，在炎炎夏日为老人孩子所喜爱的一道美食。

清汆丸子的烹饪技巧


1、只能用鸡蛋清，做出来清爽滑嫩，汤鲜味美。2、不要加酱油和花生油，加香油，吃起来香气扑鼻。 -使用的厨具：炒锅

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