糯米圆子银耳羹

“银耳是家家户户都知晓的寻常食材，最常做的就是熬甜羹，很多人以为银耳炖熟后黏糯的胶质就是让皮肤滑嫩的胶原蛋白，实际上并不是，银耳中不含有胶原蛋白，它的这种胶质是银耳多糖，也是银耳的主要营养成分。银耳多糖能给人体充分补水，促进弹性细胞生长，从而防止皮肤老化，女人不要放过它，秋天常喝，皮肤水嫩，光滑红润，化妆品都省了！”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹   秋季食谱  

糯米圆子银耳羹的用料

主料

糯米粉 100克 糯米粉 100克
大麦苗粉 2克 大麦苗粉 2克
新鲜银耳 1朵

辅料

枸杞 少许 枸杞 少许
清水 适量

糯米圆子银耳羹的做法

#糯米圆子银耳羹的做法图解2

步骤1

准备好食材，要是没南瓜粉和大麦粉，就不用加，白色的糯米圆子也很好吃。
#糯米圆子银耳羹的做法图解3

步骤2

新鲜的银耳撕碎，用清水清洗2遍，去掉杂质，尾部一定要剪干净哦，要是用干银耳，就提前1小时进行浸泡发大，再清洗。
#糯米圆子银耳羹的做法图解4

步骤3

清洗两遍后加入适量清水浸泡10分钟左右，新鲜的银耳自带清香，闻起来像玉兰花，我个人是很喜欢的。
#糯米圆子银耳羹的做法图解5

步骤4

将糯米粉和南瓜粉，大麦粉加入温水揉成不黏手的面团，不要揉太多，大约50克的分量就足够一家四口吃了哦。
#糯米圆子银耳羹的做法图解6

步骤5

接下来将洗干净的银耳放入砂锅，放入枸杞和蜜枣。
#糯米圆子银耳羹的做法图解7

步骤6

把砂锅放上电陶炉，大火煮沸后转小火。
#糯米圆子银耳羹的做法图解8

步骤7

把红糖放入锅里，小火慢慢熬20分钟，银耳就已经软烂出胶了，我在秋冬季节会喜欢放红糖，黑糖，这对女性很有好处，春夏季节就放冰糖，更加的清爽美味。
#糯米圆子银耳羹的做法图解9

步骤8

把糯米圆子搓圆放入滚开的汤水里，看到颜色变鲜艳并浮起来后即可熄火。

糯米圆子银耳羹的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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